主菜
いかと白菜のバターじょうゆ蒸し
更新日 2026/2/12
撮影 木村拓（東京料理写真）
淡泊ないかも、バターじょうゆ味をからめればうまみ爆発！ 白菜にも味がじんわりしみて、箸が止まりません。
更新日 2026/2/12
普通
- 時間
15分
- 費用目安
約550円
- カロリー
205kcal
- 塩分
2.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- いか （輪切りのもの）200g
- 白菜1/6株(約350g)
A
- みりん大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- バター大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
下ごしらえをする
白菜は横に幅2cmに切る。
- 2
フライパンに入れる
直径24cmのフライパンに白菜、いかを順に広げ入れる。Aを回しかけ、バターをのせる。
いかは味が入りにくいので、下味ではなく、全体に調味料を回しかけて。 - 3
ふたをして蒸す
強めの中火にかけ、蒸気が上がったらふたをして弱火にし、10分蒸す。全体を混ぜる。
初出 オレンジページ 2025年10/17売号
編集部試作メモ
白菜たっぷりですが、蒸すと笠が減ってぺろりと食べられます。