主菜
かぼちゃと豚肉のフライパン蒸し こくうまポン酢
更新日 2026/9/25
撮影 木村拓（東京料理写真）
シンプルな素材のおいしさを引き立てるのは、玉ねぎのうまみが際立つこくうまポン酢。
更新日 2026/9/25
普通
- 調理時間
15分
- 費用目安
-
- カロリー
442kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
クックモード
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材料
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2人分
- かぼちゃ1/6個(約250g)
- 豚バラ薄切り肉150g
- 豆苗1パック(約100g)
A
- 玉ねぎのすりおろし大さじ1
- ポン酢しょうゆ大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
調理
- 1
材料の下ごしらえをする
かぼちゃはわたと種を取り、長さを半分に切ってから、縦に幅1cmに切る。豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。豚肉は長さ5cmに切る。Aは混ぜる。
- 2
蒸し焼きにする
フライパンにかぼちゃ、豆苗、豚肉の順に広げながら重ね入れ、塩をふる。フライパンの縁から水大さじ4を回し入れる。ふたをして中火にし、5～6分蒸し焼きにする。
- 3
仕上げる
ざっくりと混ぜて器に盛り、Aをかける。
初出 オレンジページ 2025年10/2売号
レビュー
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