副菜
かぼちゃのごま炒め
更新日 2026/8/4
撮影 野口健志
かぼちゃを切って炒めるだけ！10分でホクホク甘辛かぼちゃのスピードごま炒め。
更新日 2026/8/4
かんたん
- 調理時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
164kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
クックモード
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材料
無料でお試し！
2人分
- かぼちゃ1/6個(約200g)
- 白いりごま大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
かぼちゃはわたと種を取り、長さ7～8cm、幅7～8mmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、かぼちゃを入れて1～2分炒める。みりんを回し入れてふたをし、弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。砂糖、しょうゆを加えてさっと炒め、白ごまをふり入れて混ぜる。
初出 オレンジページ 2025年7/2売号
かぼちゃの豆知識
抗酸化ビタミンのβ-カロテン、ビタミンC・Eをすべて含む栄養価の高い緑黄色野菜。ホクホクとした食感と甘みが楽しめます。カットされたものを買うときは、わたがみずみずしく、種に厚みがあるものを選んで。
レビュー
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