副菜
もやしのピリ辛昆布茶あえ
更新日 2026/8/20
撮影 岡本真直
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- もやし1袋(約200g)
A
- 酢大さじ1
- 昆布茶小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 七味唐辛子ひとつまみ
作り方
調理
- 1
もやしはざるに入れ、水でさっと洗って水けをきり、耐熱のボールに入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600w）で2分30秒ほど加熱する。
- 2
【1】のボールにたまった水けをペーパータオルで吸い取り、熱いうちにAを加えて全体を混ぜ、さます。
初出 オレンジページ 2026年5/15売号
レビュー
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