副菜
もやしと油揚げのめんつゆ煮
更新日 2026/8/8
撮影 岡本真直
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- もやし1袋(約200g)
- 油揚げ（肉厚のもの）1枚(約40g)
A
- 水3/4カップ
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/2
- トマトケチャップ大さじ1
作り方
調理
- 1
油揚げは横半分に切ってから、横に幅1cmに切る。
- 2
鍋にAと油揚げを入れて強めの中火で熱する。煮立ったらもやしを加えて中火にし、混ぜながら1分ほど煮る。
初出 オレンジページ 2026年5/15売号
レビュー
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質問
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5分
112kcal
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