汁物
にんじんのかきたまスープ
更新日 2026/4/23
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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1人分
- にんじん（小）1本(約90g)
- 卵1個
- だし汁1と1/2カップ
- しょうゆ小さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする。ボールに卵を割りほぐす。
- 2
鍋にだし汁、にんじんを入れて中火で煮立て、にんじんが柔らかくなるまで2分煮る。しょうゆ、塩を加えて混ぜる。溶き卵を回し入れ、ふんわり固まったら火を止める。
初出 オレンジページ 2025年12/17売号
レビュー
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