副菜
にんじんのソテー＆ソース
更新日 2026/9/17
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
クックモード
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材料
2～3人分
- にんじん（大）1本(約200g)
A
- 粒マスタード小さじ1と1/2
- はちみつ小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、1/3本分をすりおろし、Aと混ぜてソースを作る。残りのにんじんは幅3mmの輪切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、輪切りにしたにんじんをなるべく重ならないように並べる。ふたをして弱火にし、3分蒸し焼きにする。上下を返し、再びふたをして2分蒸し焼きにする。塩、こしょうをふって器に盛り、【1】のソースをかける。
初出 オレンジページ 2025年7/2売号
編集部試作メモ
フライパンで蒸し焼きにしたにんじんに、すりおろしたにんじんを使ったソースをかけて仕上げます。加熱したにんじんの濃厚な甘みと、フレッシュなにんじんのさわやかな甘みをダブルで楽しめ、1本残さず使いきれるのもうれしいところです。
レビュー
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質問
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