副菜
にんじんのだし煮
更新日 2026/9/15
撮影 岡本真直
にんじんの甘みと、とろろ昆布の旨味がじんわり体に染みわたる副菜です。
更新日 2026/9/15
かんたん
- 調理時間
20分
- 費用目安
-
- カロリー
32kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- にんじん1本(約150g)
- とろろ昆布4～5g
- だし汁2カップ
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。鍋ににんじんとかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら湯を捨てる。
- 2
【1】の鍋にだし汁、しょうゆを入れて再び中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にしてふたをし、8～9分煮る。器に盛り、とろろ昆布をのせる。
初出 オレンジページ 2025年6/17売号
レビュー
Review
質問
もものまま
2026/09/29
だし汁は市販の顆粒だしを使ってもよいですか
ご質問ありがとうございます。 市販の顆粒だし（和風だしの素）を使う場合はパッケージの表示どおりにお湯や水で溶かして「だし汁」を作っていただき、レシピで指定されている分量に合わせてご使用ください。
料理のきほん
20分
32kcal
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