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主菜

なすとひき肉のチーズケチャップ炒め

5(1件)

更新日 2025/6/9

なすとひき肉のチーズケチャップ炒め
撮影 鈴木泰介

ミートソース風のひき肉がなすにからんで濃厚な味わい。とろりと溶けたチーズがベストマッチ!

5(1件)

更新日 2025/6/9

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    505kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

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食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

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2人分
  • なす
    31個約80g相当
  • 玉ねぎのみじん切り
    1/2個分1個約200g相当
  • 合いびき肉
    200g
  • ケチャップソース

    • トマトケチャップ
      大さじ3
    • 赤ワイン
      大さじ3または酒で代用
    • 中濃ソース
      大さじ1
  • ピザ用チーズ
    50g
  • パセリのみじん切り
    適宜
  • サラダ油
    大さじ1
  • バター
    10g

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    なすはへたを取り、幅1cmの輪切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで2分ほど炒める。ひき肉を加え、色が変わるまで炒めたら、なすを加えてしんなりとするまでさらに3分ほど炒める。

  3. 3

    バター10gとケチャップソースの材料を加えて炒め、全体になじませる。チーズを中央にのせ、弱火にしてふたをし、チーズが溶けるまで2分ほど蒸し焼きにする。器にすべらせるようにして盛り、パセリを散らす。

初出 オレンジページ 2023年6/2号

レビュー
Review
5(1件)
  • かよ

    2025/06/14

    めちゃ美味しかったです。 パスタと絡めても美味しそう!

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      市瀬 悦子

      料理家

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      食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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        今日の献立

        主菜

        豚バラとなすの重ね蒸し

        • 332kcal
        副菜

        パプリカとみょうがのおかか酢じょうゆ

        • 18kcal
        汁物

        じゃがいもとわかめのみそ汁

        • 73kcal

        オレンジページ 8/2号

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