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汁物

がんもと長いものすまし汁

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更新日 2024/4/4

がんもと長いものすまし汁
撮影 馬場敬子

がんもはこんがりと焼いて香ばしく。たたいた長いもにわさびをのせ、味のアクセントに。

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更新日 2024/4/4

  • 15分

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    67kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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スタジオナッツ

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      材料

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      2人分
      • ひと口がんもどき（小）
        2個
      • 長いも
        3cm

      • 煮汁

        • だし汁
          2カップ
        • しょうゆ
          小さじ1
        • 塩
          小さじ1/4
      • 練りわさび
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15分
      1. 1
        長いもは皮をむく。まな板にぬらしたペーパータオルを敷き、長いもをのせて包丁で細かくたたく。がんもどきはざるにのせて熱湯をかけ、水けをかるく拭く。小さめのフライパンを中火で熱し、がんもどきを並べて、両面を1～2分ずつ焼く。
      2. 2
        器にがんもどきを入れる。鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら器に注ぎ、がんもどきに長いも、わさびをのせる。

      初出　Cooking 2014年6/2売号

       
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