副菜
キャベツの塩昆布漬け
更新日 2025/10/20
撮影 岡本真直
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- キャベツの葉3枚※1枚約60g相当
- しょうが1かけ
- 塩昆布大さじ1
- 酢小さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1
キャベツは一口大に切り、しょうがは皮をむいてせん切りにする。ともにポリ袋に入れ、塩昆布と、酢小さじ1、塩小さじ1/4を加え、かるくもみ込む。空気を抜きながら口を閉じ、冷蔵室に20分ほど入れて漬ける。汁けをかるくきり、器に盛る。
初出 オレンジページ 2020年6/2売号
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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304kcal
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