スパイス&ハーブマスターに教わる、スパイス&ハーブパプリカ(パウダー)の使いこなし術はこちら

副菜

小えびのサラダ

Name: 小えびのサラダ
Yield: その他
Ingredients: むきえび 150g; レタスの葉 5枚; 紫玉ねぎ 1/4個; アボカド 1個; 塩 少々; ドレッシング; マヨネーズ 大さじ3; トマトケチャップ 大さじ1; ｢S&B スパイス＆ハーブ パプリカ（パウダー）」 小さじ1; 水 小さじ1; 塩 ひとつまみ; ｢S&B スパイス＆ハーブ ブラックペッパー（パウダー）」 少々; 好みで｢S&B スパイス＆ハーブ パプリカ（パウダー）」 適宜

更新日 2026/1/14

撮影鈴木泰介

えびとの相性も抜群！　彩り鮮やかで深みのあるドレッシング。決め手はパプリカパウダー

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更新日 2026/1/14

費用目安
-
カロリー
166kcal
塩分
0.8g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

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レシピを作った人

重信初江

料理家

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。

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材料

3～4人分

むきえび
150g
レタスの葉
5枚(約200g)～6枚
紫玉ねぎ（小）
1/4個※約40ɡ
アボカド
1個
塩
少々
ドレッシング
- マヨネーズ
  大さじ3
- トマトケチャップ
  大さじ1
- ｢S&B スパイス＆ハーブ　パプリカ（パウダー）」
  小さじ1
- 水
  小さじ1
- 塩
  ひとつまみ
- ｢S&B スパイス＆ハーブブラックペッパー（パウダー）」
  少々
好みで｢S&B スパイス＆ハーブパプリカ（パウダー）」
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
レタスは一口大にちぎり、紫玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。ともに氷水に入れ、15分ほどおいてパリッとさせる。
2
むきえびは背わたを取り、塩を加えた熱湯に入れて、混ぜながら１分ほどゆでる。火が通ったらざるに上げ、粗熱を取る。アボカドは縦半分に切り、種を取る。皮ごとそれぞれ縦3等分のくし形に切ってから皮をむき、一口大に切る。ドレッシングの材料は混ぜる。
3
❶の水けをきって器に盛り、アボカド、えびを散らして盛り合わせる。ドレッシングをかけ、好みでパプリカ（パウダー）をふる。

初出　オレンジページ 2026年1/17売号

ちぎったレタスと、スライスした紫玉ねぎは、氷水につけてパリッとさせます。その間にほかの準備を。といってもむきえびをさっとゆで、アボカドをカットするだけ。ドレッシングは、マヨネーズ、トマトケチャップ、塩とこしょう……定番の調味料にパプリカパウダーを合わせれば完成。色鮮やかで特別感のあるドレッシング、覚えておくと便利です。