主菜

トマトとベーコンの卵炒め

(件)

更新日 2026/11/7

撮影佐々木美果

シンプルなのに、こんなにおいしい。ベーコン＆トマト＆チーズを、青じそが名アシスト。

(件)

更新日 2026/11/7

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分

1
材料の下ごしらえをする
トマトはへたを取り、8等分のくし形に切る。青じそは小さめの一口大にちぎる。ベーコンは幅2cmに切る。ボールに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜる。スライスチーズをちぎって加え、さっと混ぜる。
2
炒める
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。ベーコンが縮んできたらトマトを加え、さっと炒めて端に寄せる。あいたところにサラダ油小さじ1を加えて強めの中火にし、【1】の卵液を入れて半熟になるまで大きく混ぜながら炒める。青じそを加えて火を止め、全体をさっと混ぜる。

初出　オレンジページ 2025年9/2売号

◎熱をさます・体をうるおす：トマト

◎体をうるおす：チーズ・卵

卵には精神を落ち着かせる効果もあり、不眠対策にぴったりの食材です。
乾燥しはじめる時期には、体を保湿するバター、ヨーグルト、牛乳などの乳製品も◎。

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薬膳とは
中国の伝統医学「中医学」に基づき、季節や食べる人の体調、体質に合わせた食材選びや調理法を推奨する食事法のこと。食によって不調を改善し、病気を防ぐ予防医学として、近年注目を集めている。