汁物
ホット＊トマト春雨スープ
更新日 2025/9/8
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- トマト3個
- 豚ひき肉50g
- 白菜キムチ30g
- 春雨（乾燥）40g
- にら2本
- しょうがのすりおろし小さじ1/2
- にんにくのすりおろし小さじ1/4
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- ごま油少々
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 酒大さじ1と1/3
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
トマトはへたを取り、8等分のくし形に切る。にらは長さ2cmに切る。キムチは幅1cmに切る。
- 2
鍋にごま油少々を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら塩、こしょう各少々、酒、しょうゆ各小さじ1をふり、汁けがなくなるまで炒め、バットなどに取り出す。
- 3
同じ鍋にごま油少々をたして中火で熱し、にんにく、しょうが、トマトを入れて塩小さじ1/3をふり、さっと炒める。酒大さじ1、水1と1/2カップ、スープの素、春雨を加え、煮立ってきたら弱火にして4～5分、トマトをくずしながら煮る。にら、【2】のひき肉、キムチを加え、ひと煮立ちさせる。
初出 Cooking 2009年6/2売号
レビュー
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料理のきほん
99kcal
30分
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