汁物トマトのうまみとザーサイの食感がうれしいスープ
トマトとザーサイの中華スープ
更新日 2026/1/19
レシピを作った人
井原 裕子
料理家
食生活アドバイザー 野菜ソムリエ
ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。
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材料
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2人分
- トマト1個(約150g)
- ザーサイ(びん詰）20
- ねぎ5cm
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- ごま油小さじ1
- 水1と1/2カップ
作り方
下準備
材料を切る
トマトはへたを取り、1cm角に切る。ザーサイは大きければ一口大に切る。ねぎは小口切りにする。
調理
- 1
煮る
鍋に水、鶏ガラスープの素、塩、こしょう、ザーサイを入れて中火にかけ、煮立ったらトマト、ねぎを加えて2分ほど煮る。ごま油を回し入れ、ひと混ぜする。
初出 オレンジページ 2025年6/2売号
レビュー
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