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副菜

にんじんいり豆腐

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更新日 2025/10/10

にんじんいり豆腐
撮影 寺澤太郎

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更新日 2025/10/10

  • 15分

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    154kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

栗原 心平

料理家

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料理家。テレビや雑誌、書籍などを中心に活躍中。近著『栗原家のごはん一年の食卓』(大和書房)、『栗原心平流 野菜ひとつのだけつまみ』(小社)が大好評。公式YouTube「栗原心平ごちそうさまチャンネル」も大人気。

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材料

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2人分
  • にんじん
    1/2
  • 木綿豆腐
    1/2
  • 白すりごま
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 15
    1. 1

      豆腐は耐熱のペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(600w)で3分加熱し、ペーパータオルを取って粗熱を取る。にんじんは皮をむき、5mm角に切る。ボールに白ごまとしょうゆ、酒、みりん、砂糖を混ぜる。

    2. 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんを炒める。かるく焼き色がついたら豆腐をくずしながら加え、さっと炒め合わせる。1の合わせ調味料を加え、汁けが完全になくなるまで炒め合わせる。

    初出 オレンジページ 2024年12/17売号

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          レシピを作った人

          栗原 心平

          料理家

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          料理家。テレビや雑誌、書籍などを中心に活躍中。近著『栗原家のごはん一年の食卓』(大和書房)、『栗原心平流 野菜ひとつのだけつまみ』(小社)が大好評。公式YouTube「栗原心平ごちそうさまチャンネル」も大人気。

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            きのこのレンジ蒸し

            • 25kcal

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            2025年10月17日発売
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            【特集内容】
            ・家族が喜ぶ味ばかり。 極楽フライパン蒸しおかず
            ・じつはカンタン、しかもおいしい! せいろデビュー、しませんか?