副菜
にんじんと厚揚げのたらこ炒め
更新日 2025/7/14
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- にんじん1本
- 厚揚げ1枚
- たらこ（小）1はら
- サラダ油
- 酒
- マヨネーズ
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむいて縦半分に切ってから、幅3mmの斜め薄切りにする。厚揚げは耐熱のペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで30秒加熱する。取り出して縦半分に切り、横に幅1cmに切る。たらこは薄皮に縦に1本切り目を入れ、スプーンなどで身を取り出してほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんじんを炒める。しんなりしたら、厚揚げを加えてひと炒めし、たらこ、酒、マヨネーズ各大さじ2を加えて混ぜる。塩、こしょう各少々で味をととのえる。
初出 オレンジページ 2019年9/2号
レビュー
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344kcal
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