副菜
ピーマンとさば缶のケチャップ風味
更新日 2026/8/20
撮影 岡本真直
包丁を使うのはピーマンを切るときだけ。さば缶の旨味を余すことなく使った、手軽で栄養満点なおかずです。
更新日 2026/8/20
かんたん
- 調理時間
7分
- 費用目安
-
- カロリー
158kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- ピーマン4個(約100g)
- さばの水煮缶詰 （150g入り）1缶
A
- トマトケチャップ大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ピーマンは4つ割りにしてへたと種を取る。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ピーマンを入れて3～4分ゆでてざるに上げ、しっかりと水けをきって器に盛る。
- 2
直径20cmのフライパンにさばを缶汁ごと入れて中火にかけ、身をざっくりとほぐして2分ほど煮る。Aを加えて混ぜ、【1】にかける。
初出 オレンジページ 2025年6/17売号
ピーマンの豆知識
独特の苦みが特徴のピーマン。ビタミンCの含有量は野菜のなかでもトップクラスです。和風、洋風、中華風と幅広く楽しめる使い勝手のいい野菜。生のままサラダやあえものに、じっくり火を通して甘みを引き出し、煮ものや炒めものにするのもおすすめです。
レビュー
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