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にんじんご飯のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

にんじんご飯

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更新日 2024/12/3

#主食
#和食
#炊き込みご飯
#通年
#米
#塩分控えめ
#低カロリー
#にんじん

撮影広瀬貴子

にんじんの自然な甘みときれいな色が喜ばれます。洋風料理と合わせるときは、仕上げにバターを加えても。

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更新日 2024/12/3

費用目安
約180円
カロリー
293kcal
塩分
1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

飛田和緒

料理家

料理家。神奈川県・三浦半島に夫・娘と住みはじめて18年。海辺暮らしならではの魚料理や、地元の食材を使ったシンプルな野菜レシピが人気。繰り返し作りたくなる常備菜は、幅広い層から支持されている。著書に『いちばんおいしい野菜の食べ方』（小社）など。

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材料

無料でお試し！

4人分

米
2合
にんじん（小）
1本
塩
小さじ2/3
ナンプラー
少々
好みでバター
小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
米は炊く30分前に洗い、ざるに上げる。にんじんはよく洗って皮つきのまますりおろし、ボールに入れて塩とナンプラーを加えて混ぜる。
2
土鍋に米を入れて、水2合（360ml）、【1】のにんじんを加える。ふたをして強火にかけ、煮立ったら弱火にし、8～10分炊く。火からおろして10分ほど蒸らす※。好みでバターを加え、しゃもじでさっくりと混ぜる。 ※炊飯器の場合は、米を内がまに入れて2合の目盛りまで水を注ぐ。【1】のにんじんをのせて混ぜずに普通に炊く。

初出　Cooking 2018年2月号

『にんじん』の旬や特徴・栄養素を見る

▼特設ページ公開中！

なぜか作り続けたくなる　飛田和緒さんのレシピの魅力

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料理家。神奈川県・三浦半島に夫・娘と住みはじめて18年。海辺暮らしならではの魚料理や、地元の食材を使ったシンプルな野菜レシピが人気。繰り返し作りたくなる常備菜は、幅広い層から支持されている。著書に『いちばんおいしい野菜の食べ方』（小社）など。

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