主食

にんじん＆ツナの洋風炊き込みご飯

Name: にんじん＆ツナの洋風炊き込みご飯
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 米 2合; 炊き込みごはん洋風のたれ; マヨネーズ 大さじ1; 酒 大さじ1; トマトケチャップ 小さじ1; 塩 小さじ1; 粗びき黒こしょう ふたつまみ; ツナ缶詰 1缶; にんじん 1本; ホールコーン缶詰 1缶

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更新日 2026/1/13

撮影野口健志

にんじんを大きく切って炊き込むので下ごしらえもラクチン。ツナのうまみで味に深みが出ます。

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更新日 2026/1/13

かんたん
費用目安
約120円
カロリー
347kcal
塩分
1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

髙山かづえ

料理家

J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

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材料

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4人分

米
2合(360ml)
炊き込みごはん洋風のたれ
- マヨネーズ
  大さじ1
- 酒
  大さじ1
- トマトケチャップ
  小さじ1
- 塩
  小さじ1
- 粗びき黒こしょう
  ふたつまみ
ツナ缶詰（70g入り）
1缶
にんじん
1本(約150g)
ホールコーン缶詰（120g入り）
1缶

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
米はといでざるに上げ、30分ほどおく。にんじんは皮をむき、縦半分に切る。ツナはかるく缶汁をきる。コーンはざるに上げ、汁けをきる。

汁ごと加えると味が薄くなるので、コーンの汁けはしっかりときる。
2
炊飯器の内がまに米を入れ、洋風のたれを加えて2合の目盛りまで水を注ぎ、よく混ぜる。にんじんを切り口を下にして並べ入れ、ツナ、コーンを順に加えて普通に炊く。炊き上がったら、にんじんをくずしながら全体を混ぜる。
3
味変にはバターをたっぷり。ご飯が熱いうちにバター（分量外）をのせて溶けかけたところを混ぜながら食べるとこくが増します。

初出　オレンジページ 2024年10/17売号

にんじんの豆知識

にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
【にんじんについて詳しくはこちら】

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