汁物
油揚げと水菜の和風スープ
更新日 2025/6/13
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- 油揚げ1枚
- 水菜1/2わ
- しょうがのせん切り1かけ分
- だし汁2カップ
- 塩小さじ1/3
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
油揚げは縦半分に切ってから、横に細切りにする。水菜は長さ３cmに切る。鍋にだし汁、しょうが、油揚げを加えて煮立たせ、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1を加える。水菜を加えてしんなりするまで煮る。
初出 オレンジページ 2019年9/2号
レビュー
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297kcal
30分
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