副菜
にんじんのにんにくみそマヨがけ
更新日 2026/1/27
撮影 岡本真直
レシピを作った人
髙山 かづえ
料理家
J.S.A.ソムリエ
出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。
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材料
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2人分
- にんじん1本(約150g)
- にんにく1かけ
A
- マヨネーズ大さじ2
- みそ小さじ1
- 牛乳小さじ2
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、長さを半分に切る。太いほうは縦半分に切り、ともに縦に幅3mmに切って耐熱皿に広げる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で1分30秒加熱して粗熱を取り、器に盛る。
にんじんを電子レンジ加熱して甘みを引き出します。できるだけ重ならないように耐熱皿に広げるのが加熱むらを防ぐコツです。 - 2
にんにくは粗いみじん切りにして小さめの耐熱のボールに入れ、水小さじ1を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で1分加熱する。Aを加えて混ぜ、【1】にかける。
初出 オレンジページ 2025年9/17売号
にんじん
サラダやあえものにするときは、生で使うことの多いにんじんですが、かるく火を通すと甘みが増します。電子レンジ加熱は短時間でほどよく火が通ります。
レビュー
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114kcal
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