副菜
にんじんドレッシングのサラダ
更新日 2026/1/29
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
近藤 幸子
料理家
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。
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材料
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2人分
- にんじん1/3本(約50g)
- ベビーリーフ30g
A
- オリーブオイル大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- 酢小さじ2
- 塩ひとつまみ
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、すりおろしてボールに入れる。オリーブオイル大さじ1/2、砂糖小さじ1、酢小さじ2、塩ひとつまみを加えて混ぜる。
- 2
器にベビーリーフを盛り、【1】をかける。
初出 オレンジページ 2025年9/2売号
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