2026.2.17
vol.118 S&Bスパイス&ハーブ パセリ・スティックスパイス パセリを使って「しらすとパセリのペペロンチーノ」
定番のオイルパスタ・ペペロンチーノに、しらすとパセリをたっぷり入れてアレンジ。にんにくと赤唐辛子の間違いのない風味に、しらすのうまみが加われば最強！ さらに「S&B スパイス＆ハーブ パセリ」の緑が食欲をかきたてます。「S&B スティックスパイス パセリ」なら1袋（小さじ1）ずつ使いきりタイプなので劣化や変色を防げ、さらに色鮮やか。緑のペペロンチーノで、春の気分を先取りしてみて♪
スパゲティがゆで上がる（湯をきる）直前に、ゆで汁大さじ4をキープしておいて。オリーブオイルでにんにく、赤唐辛子、しらすを炒め、スパゲティを加えるタイミングでこのゆで汁も入れます。こうすることでその後加えるパセリがなじみやすくなり、オリーブオイルにパセリの風味がうつって、見た目も香りもよいパスタに仕上がります。
スパイス＆ハーブマスター
山田かず美さん
山田かず美さん
さわやかな香りと彩りが魅力のパセリ。ドライタイプはひとふりで料理のアクセントになり、卵料理やスープ、マリネ、ソース、香草焼きなどにおすすめ。いつもの料理がおしゃれにワンランクアップします。
鮮やかな緑色が料理を華やかに彩るドライパセリ。スープ、卵料理、サラダなど、幅広く調理中にも仕上げにも使え、さわやかな香りとほろ苦さがアクセントにも。「S&B スティックスパイス パセリ」は1本あたり小さじ1（0.4g）に小分けされ、計量スプーンいらずの使いきりタイプ。いつでもフレッシュな色と風味を、手早く簡単に楽しめます。
エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/
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手軽に使えて、おいしく、栄養も。料理を味わい深くし、食卓もグンとおしゃれになるベビーリーフ。全国の契約産地から皆さまの食卓へ、バラエティ豊かにおいしいベビーリーフをお届けします。
料理／重信初江 撮影／鈴木泰介 スタイリング／澤入美佳 取材・文／高丸昌子 熱量・塩分計算／五戸美香（スタジオナッツ）
