副菜
たこと枝豆の中華炒め
更新日 2025/6/19
撮影 澤木央子
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- ゆでたこの足1本※1本約150g相当
- 枝豆（さやつき）500g
- ねぎ1本
- 塩大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
枝豆は洗って塩大さじ1と1/2をふってもみ、熱湯で3～4分ゆでて、さやから取り出す。ねぎは幅1cmに切る。たこは一口大のそぎ切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎを入れて薄く焼き色がつくまで炒める。たこと枝豆を加えてさっと炒め、酒大さじ1を加えて炒める。しょうゆ大さじ1/2を加え、大きく混ぜてからめる。
初出 オレンジページ 2015年8/17号
レビュー
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質問
453kcal
20分
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