主食
鶏ごぼうの香ばし炊き込みご飯
更新日 2025/11/21
撮影 大森忠明
レシピを作った人
長谷川 あかり
料理家
管理栄養士
料理家、管理栄養士。雑誌やWEB、食品メーカーなどに幅広くレシピを提供。自身のSNSで数多くのレシピを紹介し、発見のある組み合わせと手軽なレシピが大好評。『長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.3』（扶桑社）が発売中。『オレンジページ』で「長谷川あかりのあたらしいきほんの料理」を連載中。
クックモード
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材料
3～4人分
- 米2合※1合180ml相当
- 鶏もも肉（小）1枚※1枚約200g相当
- ごぼう（小）1本※1本約120g相当
調味用
- 塩小さじ2/3
- しょうゆ小さじ4
- みりん小さじ4
- ほうじ茶（ペットボトル）適宜
- 好みで粉山椒適宜
- 塩小さじ1/3
作り方
下準備
米は洗ってざるに上げ、しっかりと水けをきる（できればそのまま30分ほどおく）。
調理
- 1
ごぼうはよく洗い、皮ごと細めのささがきにして水に10分ほどさらし、水けをきる。鶏肉は余分な脂肪を取り除いて小さめの一口大に切り、塩小さじ1/3をふってなじませる。
- 2
炊飯器の内がまに米を入れる。調味用の材料を加え、ほうじ茶を2合の目盛りまで注いでざっと混ぜる。鶏肉とごぼうを順に広げてのせ、普通に炊く。炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、好みで粉山椒をふる。
初出 オレンジページ 2024年9/17売号
編集部試作メモ
ほうじ茶のほかに、ウーロン茶を使って炊くのもおすすめだそう。
レビュー
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