副菜緑黄色野菜のにんじんを使った、やさしい酸味の常備菜です。
にんじんとツナのマリネ
更新日 2026/2/5
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
井原 裕子
料理家
食生活アドバイザー 野菜ソムリエ
ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。
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材料
作りやすい分量
- にんじん（大）1本(約200g)
- ツナ缶詰（70g入り）1缶
A
- 塩小さじ1/4
- 酢小さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
作り方
調理
- 1
にんじんをせん切りにする
にんじんは皮をむき、あればスライサーでせん切りにしてボールに入れる。塩を全体にまぶし、10分ほどおく。
- 2
ツナと調味料を混ぜる
別のボールにツナを缶汁ごと入れ、Aを加えて混ぜる。【1】のにんじんを水けをきって加え、混ぜ合わせる。
初出 オレンジページ 2025年6/2売号
【保存の目安】冷蔵 密閉容器に入れ、3～4日。
【にんじんとツナのマリネを使ったアレンジメニュー】
●卵と炒めて
半熟状のいり卵を作ったところに、汁けをきったにんじんとツナのマリネを加えてさっと炒め合わせるだけ。にんじんの甘みが楽しめるおかずになります。
●豆乳そうめんにのせて
うまみのあるにんじんとツナのマリネは、豆乳にめんつゆを加えた、豆乳そうめんの具におすすめ。水でもどしたわかめものせれば、彩りのいい一品に。
レビュー
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467kcal
5分
