副菜
じゃことおかかのキャベせんサラダ
更新日 2024/4/4
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
2～3人分
- キャベツのせん切り140g
- ちりめんじゃこ大さじ4
- 削り節1パック
ポン酢だれ
- ポン酢しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
下準備
せん切りキャベツは、食感をよくするために、たっぷりの水に5分ほどさらし、ざるに上げてしっかりと水けをきる。
※キャベツの甘みが抜けてしまうので、長くさらすのは厳禁。
調理
- 1下準備したキャベツを器に盛る。ポン酢だれの材料を混ぜてキャベツにかけ、ちりめんじゃこ、削り節の順にのせる。全体をあえながらいただく。
初出 オレンジページ 2015年4/2売号
レビュー
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