スイーツ
シナモン グラノーラクッキー
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更新日 2025/9/17
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
20枚分
- フルーツグラノーラ100g
- バター（有塩のもの）80g
- 上白糖50g
A
- 「S&B スパイス＆ハーブ シナモンパウダー」小さじ2
- 薄力粉75g
- ベーキングパウダー小さじ1/3
作り方
調理
- 1
バターは耐熱のボールに入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で10～15秒加熱して柔らかくする。上白糖を加え、ゴムべらなどで白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 2
Aは混ぜてふるい、❶に加えて混ぜる。全体になじんだらグラノーラを加え、さらに混ぜる。
- 3
オーブンを180℃に予熱する。天板にオーブン用シートを敷く。❷を20等分して丸めてから少しつぶし、3㎝ほど間隔をあけながら天板に並べる。180℃のオーブン（下段）で15分ほど焼き、取り出してさます。
初出 オレンジページ 2025年9/17売号
シナモンパウダーは薄力粉とベーキングパウダーに混ぜ、ふるいにかけてから使うと、全体に均一になじみます。バターと砂糖を合わせたところに入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜたら、グラノーラを加えてさらに混ぜ、成形して焼くだけ。最初はややゴツゴツしていて丸めにくいと感じるかもしれませんが、ぎゅっとつぶすようにして平たく広げると、グラノーラと生地がまとまり、焼き上がりのザクザク感がアップします。
クスノキ科の常緑樹の樹皮を使った、甘くエキゾチックな香りのスパイス。アップルパイ、焼きりんご、ドーナツ、ジャム、紅茶やコーヒーなどドリンクの風味づけにはもちろん、肉料理や中華風の煮込み、サラダなどにも使えます。
12g 220円
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レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
286kcal
