主食
白菜と豚肉の中華丼
更新日 2025/12/5
撮影 寺澤太郎
レシピを作った人
栗原 心平
料理家
料理家。テレビや雑誌、書籍などを中心に活躍中。近著『栗原家のごはん一年の食卓』（大和書房）、『栗原心平流 野菜ひとつのだけつまみ』（小社）が大好評。公式YouTube「栗原心平ごちそうさまチャンネル」も大人気。
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材料
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2人分
- 白菜の葉2枚(約250g)～3枚
- 豚肩ロース肉（焼き肉用）200g
- 温かいご飯 茶碗2杯分(約300g)
- しょうがのすりおろし2かけ分(約20g)
- 万能ねぎ適宜
A
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 片栗粉小さじ2/3
- 塩小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
白菜は横に幅1cmに切る。万能ねぎは小口切りにする。豚肉は幅1cmに切り、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふる。Aは混ぜる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を弱めの中火で炒める。肉に焼き色がついたら白菜を加え、さらに炒める。白菜がしんなりとしたらAをもう一度混ぜてから加えて炒め合わせ、とろみがついたら火を止める。器にご飯を等分に盛り、白菜と豚肉を汁ごとかけて、万能ねぎとしょうがを等分のせる。
初出 オレンジページ 2024年12/17売号
レビュー
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