主食
豚にらチリ丼
更新日 2025/9/8
撮影 木村 拓（東京料理写真）
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 豚こま切れ肉200g
- にら1/2束
チリソース
- トマトケチャップ大さじ2
- 酒大さじ1
- 水大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 酢小さじ1
- ごま油小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/3
- 豆板醤小さじ1/4※好みで増やしても
- 温かいご飯 どんぶり2杯分※1杯分約200g相当
作り方
調理
- 1
口径約20cmの耐熱のボールにチリソースの材料と、豚肉を加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分30秒ほど加熱する。にらはざく切りにする。
- 2
【1】のボールのラップをはずし、にらを加えて肉をほぐすように混ぜる。ぴったりとラップをかけ、余熱で2分ほど蒸らす。器にご飯を盛り、具を汁ごとのせる。
※加熱したあとのボールは熱くなっているので、取り出す際やラップをはずすときはやけどに注意して。
初出 オレンジページ 2020年4/17売号
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