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シーザー風チョップドポテサラのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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副菜

シーザー風チョップドポテサラ

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更新日 2024/4/4

#副菜
#洋食
#ポテトサラダ
#通年
#うずら
#ブロッコリー
#じゃがいも

撮影木村拓（東京料理写真）

ベーコンの脂で香ばしく焼いたポテトが、クリーミーなドレッシングと好相性。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約530円
カロリー
517kcal
塩分
1.8g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

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レシピを作った人

市瀬悦子

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

2~3人分

じゃがいも
2個
ベーコン（厚切り）
100g
レタスの葉
3枚
ブロッコリー
1/3株
バゲット
6cm
うずらの卵の水煮
6個
アーモンド（ロースト）
大さじ4
シーザードレッシング
- マヨネーズ
  大さじ3と1/2
- 牛乳
  大さじ2
- レモン汁
  小さじ1
- にんにくのすりおろし
  少々
- 塩
  各少々
- こしょう
  各少々
粉チーズ
少々
オリーブオイル
粗びき黒こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
じゃがいもは皮をむき、1.5cm角に切る。ベーコンは1.5cm角、レタスは2cm四方に切る。バゲットは幅1cmの輪切りにしてトーストし、手で小さく割る。うずらの卵は横半分に切る。アーモンドは粗く刻む。ブロッコリーは小さめの小房に分け、熱湯で2分ほどゆでてざるに上げ、さます。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
2
フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、じゃがいもを入れる。動かさずに3分ほど焼き、ざっと返したらふたをして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。竹串がすーっと通ったら取り出す。続けてベーコンを入れ、こんがりとするまで炒めて取り出す。
3
器にレタスを盛り、残りの具をバランスよくのせる。ドレッシングをかけ、粉チーズ、粗びき黒こしょう少々をふる。全体を混ぜていただく。

初出　オレンジページ 2016年12月号

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