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副菜

ザーサイポテサラ

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更新日 2026/5/28

ザーサイポテサラ
撮影 南雲保夫

ザーサイの食感と塩気がアクセント！新感覚の大人ポテサラ。

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更新日 2026/5/28

  • かんたん

  • 時間

    25分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    197kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

今井 亮

料理家

中華料理をはじめ、家庭料理を得意とする料理家。老舗中華料理店で修行を積み、料理家などのアシスタントを経て独立。身近な食材でお店のような味を作れるレシピは幅広い年代から支持を得る。料理雑誌、書籍、テレビ、料理教室など幅広く活動中。

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材料

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2人分
  • じゃがいも　
    2個(約300g)
  • ザーサイ　（びん詰）
    30g
  • マヨネーズ　
    大さじ3
  • 酢　
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 25分
    1. 1

      じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。ザーサイは粗いみじん切りにする。

    2. 2

      鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。沸いてきたら、じゃがいもが柔らかくなるまで7～8分ゆで、ざるに上げて水けをきる。ボールに入れ、フォークなどでよくつぶし、ザーサイ、マヨネーズ、酢を加えてよく混ぜる。

    初出　オレンジページ 2026年2/2売号

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          中華料理をはじめ、家庭料理を得意とする料理家。老舗中華料理店で修行を積み、料理家などのアシスタントを経て独立。身近な食材でお店のような味を作れるレシピは幅広い年代から支持を得る。料理雑誌、書籍、テレビ、料理教室など幅広く活動中。

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            かつおの香ばしステーキ

            • 205kcal
            副菜

            ひらひらキャロットラペ

            • 120kcal
            副菜

            帆立てマヨレタス

            • 85kcal
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