副菜
ポテトチップス ツナマヨ添え
更新日 2026/11/8
撮影 岡本真直
冷たい油からで失敗なし！おうちで驚きのパリパリ感が楽しめる、自家製ポテトチップス。
更新日 2026/11/8
かんたん
- 調理時間
15分
- 費用目安
-
- カロリー
217kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- じゃがいも （大）1個(約180g)
- ツナ缶詰 （水煮・70g入り）1缶
- マヨネーズ大さじ2
- サラダ油（揚げ油）3/4カップ
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、あればスライサーで薄い輪切りにする。ボールにツナを缶汁をきって入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を入れじゃがいもの1/2量を入れて中火にかけ、4～5分揚げて取り出し、油をきる。続けて残りのじゃがいもを入れて2～3分揚げて取り出し、油をきる。器に盛り、【1】のツナマヨを添え、つけながら食べる。
じゃがいもをパリッと、カリッと揚げたいので、いわゆるコールドスタートの手法を採用。フライパンにサラダ油を入れ、じゃがいもを広げ入れてから火にかけることで、油の温度がゆっくりと上がり、じゃがいもの水分をしっかりと蒸発させることができます。油はねが少ないのもうれしいところ。
初出 オレンジページ 2025年6/17売号
レビュー
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質問
じゃがいもを使ったレシピ
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