副菜
じゃがいもの黒ごまソース炒め
更新日 2026/9/16
撮影 木村拓（東京料理写真）
ウスターソース×黒ごまのコク！10分でパパッと作れる、じゃがいものホクホク蒸し炒め。
更新日 2026/9/16
かんたん
- 調理時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
107kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
新谷 友里江
料理家
管理栄養士
料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て独立。２児の母で、自身の育児経験から、離乳食、幼児食のメニュー、レシピ提案に力を入れている。 作りやすく、野菜たっぷりの家庭料理とおうちおやつを中心に、いつもの料理をちょっとした組み合わせの変化で楽しめるアイデアレシピが得意。
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材料
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2人分
- じゃがいも （小）2個(約240g)
A
- 黒すりごま大さじ1/2
- ウスターソース大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、幅5mmのいちょう切りにしてさっと水にさらし、しっかりと水けをきる。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、【1】を入れてふたをし、ときどき混ぜながら4分ほど蒸し炒めにする。柔らかくなったらAを加え、さっとからめる。
初出 オレンジページ 2025年7/17売号
レビュー
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