副菜
じゃがいものソース煮っころがし
更新日 2026/10/10
撮影 岡本真直
ウスターソースで味が決まります！ あと一品に困ったときに。
更新日 2026/10/10
かんたん
- 調理時間
15分
- 費用目安
-
- カロリー
81kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- じゃがいも2個(約300g)
A
- 水1カップ
- ウスターソース大さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
- 2
小さめの鍋にAを入れ、強火で熱する。煮立ったら中火にし、じゃがいもを加えて落としぶた（※）をし、ときどき上下を返しながら10～12分煮る。汁がなくなってきたらやや火を強め、鍋を揺すりながら味をからめて、じゃがいもが粉ふき状態になったら火を止める。
※オーブン用シートを鍋の口径よりもひとまわり小さめの円形に切り、中央に直径2cmくらいの穴をあけたもの。
初出 オレンジページ 2026年5/15売号
レビュー
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