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レシピには書いてないこと知っておきたい
南天という名が「難を転じて福となす」にかけられ、災難を避けるといわれる縁起もの。おせちを盛りつけるときにあしらいとして使われる。
枝を切って添えると、緑色が少ないおせち料理に彩りが加わる。
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煮もののレシピによく出てくる「ほとんど汁けがなくなる」ってどういう状態？
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