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肉だんごをふっくら柔らかに仕上げるコツは、たねに水を加えること、中温でじっくり揚げることの2つ。
主材料:豚挽き肉 卵
おうちハンバーグをふっくらジューシーに仕上げるコツは、厚めのたねを蒸し焼きにすること!
主材料:あい挽き肉 たまねぎ 豆乳 大根
ひき肉から出るうまみで、こくのある味に。かくし味にケチャップを加えるのがポイント。
主材料:牛挽き肉 たまねぎ ピーマン にんじん
さわやかな柑橘系を思わせるコリアンダーシードをきかせた、ナッツ入りスパイス。パンやサラダにはもちろん、さっと焼いた魚や鶏肉、豚肉にひとふりするだけでごちそうになります。
主材料:ナッツ
にんにくをきかせ、ターメリックをたっぷり使って鮮やかな黄色に仕上げた、ひと味違うめかじきのソテー。焦がさないよう、弱めの中火でじっくり、ふっくらと焼き上げます。
主材料:カジキ
相性抜群のなすとミートソースに、とろりと溶けたチーズが最高。なすは乱切りにしてたっぷり使って。
主材料:牛挽き肉 トマト缶 なす
ミートソースは、砂糖でほのかに甘みをつけるのがコツ。とろ~りチーズとなすにおいしくマッチします。
主材料:あい挽き肉 トマト缶 なす チーズ
クリーミーなマッシュポテトを、こくのある簡単ミートソースと重ねてこんがり焼きます。チーズものせて濃厚なおいしさです。
主材料:あい挽き肉 じゃがいも たまねぎ チーズ
ほくほくのじゃがいもに、鶏肉のうまみと甘辛い味がじんわりとしみて美味。ご飯によく合います。
主材料:鶏挽き肉 じゃがいも
手作りの皮ならではの、もっちりとした食感を楽しんで。生地はしっかりねかせるのがポイントです。
主材料:豚挽き肉 白菜 小麦粉 にら
ビーフ100%のハンバーグは、しっかりしたかみごたえでおなかも大満足。粒マスタードの風味がポイント。
主材料:牛挽き肉 たまねぎ
にらをふんだんに入れて、スタミナも味わいも満点。
主材料:豚挽き肉 にら 万能ねぎ
オレンジページ7/17号
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