主菜

ザクザクチキンナゲット

Name: ザクザクチキンナゲット
Yield: その他
Ingredients: 鶏ひき肉 350g; A; 溶き卵 1個分; 小麦粉 大さじ3; 粉チーズ 大さじ2; 塩 小さじ1/3; こしょう 少々; コーンフレーク 90g; 揚げ油 適宜; 好みのソース 適宜; ハニーマヨソース; マヨネーズ 大さじ3; 粒マスタード 小さじ2; はちみつ 大さじ1/2; レモンケチャップソース; トマトケチャップ 大さじ3; レモン汁 小さじ1; タバスコ🄬 少々; ガーリックパセリソース; パセリの粗いみじん切り 大さじ2; オリーブオイル 大さじ2; くるみ 大さじ1; にんにくのすりおろし 少々; 塩 ひとつまみ

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更新日 2026/7/7

撮影高杉純

コーンフレークをころもにしたザクザク、しっとり、ジューシーなナゲット。甘め、さっぱりめ、香り高めの3種のソースを添えて。どれをつけて食べようか、大いに悩んで楽しんで！

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更新日 2026/7/7

普通
費用目安
-
カロリー
102kcal
塩分
0.3g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

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レシピを作った人

市瀬悦子

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

作りやすい分量・20個分

鶏ひき肉　
350g
A
- 溶き卵　
  1個分(約50g)
- 小麦粉　
  大さじ3
- 粉チーズ　
  大さじ2
- 塩　
  小さじ1/3
- こしょう　
  少々
コーンフレーク（甘さ控えめのもの）　
90g
揚げ油　
適宜
好みのソース（下記参照）　
適宜
ハニーマヨソース
- マヨネーズ
  大さじ3
- 粒マスタード
  小さじ2
- はちみつ
  大さじ1/2
レモンケチャップソース
- トマトケチャップ
  大さじ3
- レモン汁
  小さじ1
- タバスコ🄬
  少々
ガーリックパセリソース
- パセリの粗いみじん切り
  大さじ2
- オリーブオイル
  大さじ2
- くるみ（ロースト・無塩、小さく割る）
  大さじ1
- にんにくのすりおろし
  少々
- 塩
  ひとつまみ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
肉だねを成形し、ころもをつける
バットにコーンフレークを入れ、手で細かく砕く。ボールに鶏ひき肉、Aを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。手に水をつけて20等分し、平たい小判形に整え、コーンフレークをまぶしつける。
2
揚げる
フライパンに揚げ油を高さ2cmほど入れて低めの中温（※）に熱し、【1】を入れる。ときどき返しながら3分ほど揚げ、油をきって器に盛る。ソースの材料をそれぞれ混ぜて添える。

※170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

初出　オレンジページ 2026年5/2売号