主菜
ザクザクチキンナゲット
更新日 2026/7/21
撮影 高杉純
コーンフレークをころもにしたザクザク、しっとり、ジューシーなナゲット。 甘め、さっぱりめ、香り高めの3種のソースを添えて。 どれをつけて食べようか、大いに悩んで楽しんで！
更新日 2026/7/21
普通
- 調理時間
20分
- 費用目安
-
- カロリー
102kcal
- 塩分
0.3g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
クックモード
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材料
作りやすい分量・20個分
- 鶏ひき肉350g
A
- 溶き卵1個分(約50g)
- 小麦粉大さじ3
- 粉チーズ大さじ2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- コーンフレーク（甘さ控えめのもの）90g
- 揚げ油適宜
- 好みのソース（下記参照）適宜
ハニーマヨソース
- マヨネーズ大さじ3
- 粒マスタード小さじ2
- はちみつ大さじ1/2
レモンケチャップソース
- トマトケチャップ大さじ3
- レモン汁小さじ1
- タバスコ🄬少々
ガーリックパセリソース
- パセリの粗いみじん切り大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- くるみ（ロースト・無塩、小さく割る）大さじ1
- にんにくのすりおろし少々
- 塩ひとつまみ
作り方
調理
- 1
肉だねを成形し、ころもをつける
バットにコーンフレークを入れ、手で細かく砕く。ボールに鶏ひき肉、Aを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。手に水をつけて20等分し、平たい小判形に整え、コーンフレークをまぶしつける。
- 2
揚げる
フライパンに揚げ油を高さ2cmほど入れて低めの中温（※）に熱し、【1】を入れる。ときどき返しながら3分ほど揚げ、油をきって器に盛る。ソースの材料をそれぞれ混ぜて添える。
※170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
初出 オレンジページ 2026年5/2売号
編集部試作メモ
コーンフレークのころもは、揚げたてはもちろん、さめてもザクザクが持続します！ お弁当のおかずにもよさそう。
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
102kcal
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