主菜
枝豆入りチキンナゲット
更新日 2025/6/17
撮影 南雲保夫
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材料
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2人分
- 鶏ひき肉200g
- 枝豆（冷凍・さやつき）150g
たね用
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分
- にんにくのすりおろし1/2かけ分
- パン粉1/2カップ
- 粉チーズ大さじ3
- マヨネーズ大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ菜の葉2枚
- 好みで粒マスタード適宜
作り方
調理
- 1
枝豆はさやつきのまま水に3～4分つけて解凍し、豆を取り出して、ペーパータオルで水けをよく拭く。ボールにひき肉と枝豆、たね用の材料を入れて、手で粘りが出るまでしっかりと練り混ぜる。10等分して厚さ1.5cmくらいの円形にまとめ、小麦粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を高さ2cmくらいまで入れ、中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。2回に分けて揚げる。【1】のたね5個を入れ、ときどき返しながら4～5分揚げ、からりとしたら油をきる。残りも同様に揚げ、サラダ菜を敷いた器に盛る。好みでトマトケチャップ適宜と、粒マスタードをつけていただく。
初出 オレンジページ 2011年6/2売号
レビュー
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料理のきほん
25分
518kcal
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