主菜

枝豆入りチキンナゲット

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 南雲保夫

たねにマヨネーズを加えることで、ジューシーかつ、ふんわりとした仕上がりに。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約470円

  • カロリー

    518kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 鶏ひき肉
    200g
  • 枝豆（冷凍・さやつき）
    150g

  • たね用

    • 玉ねぎのみじん切り
      1/4個分
    • にんにくのすりおろし
      1/2かけ分
    • パン粉
      1/2カップ
    • 粉チーズ
      各3
    • マヨネーズ
      各3
    • 塩
      各少々
    • こしょう
      各少々
  • サラダ菜の葉
    2枚
  • 好みで粒マスタード
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    枝豆はさやつきのまま水に3～4分つけて解凍し、豆を取り出して、ペーパータオルで水けをよく拭く。ボールにひき肉と枝豆、たね用の材料を入れて、手で粘りが出るまでしっかりと練り混ぜる。10等分して厚さ1.5cmくらいの円形にまとめ、小麦粉を薄くまぶす。
  2. 2
    フライパンにサラダ油を高さ2cmくらいまで入れ、中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。2回に分けて揚げる。【1】のたね5個を入れ、ときどき返しながら4～5分揚げ、からりとしたら油をきる。残りも同様に揚げ、サラダ菜を敷いた器に盛る。好みでトマトケチャップ適宜と、粒マスタードをつけていただく。

初出　オレンジページ 2011年6月号