副菜
和風マカロニサラダ
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- マカロニ（あればツイストマカロニ）80g
- 赤パプリカ1/2個
- 塩大さじ1/2
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
パプリカはへたと種を除き、横半分に切ってから、縦に薄切りにする。鍋に湯1ℓを沸かして塩大さじ1/2を加え、マカロニを入れて、袋の表示時間どおりにゆでる。ゆで上がったらパプリカを加えてひと混ぜし、ともにざるに上げてゆで汁をきる。
- 2
ボールにマヨネーズ大さじ2としょうゆ小さじ1を入れて混ぜる。マカロニとパプリカを加えてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年5/17売号
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
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241kcal
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