主食
ビーフハンバーガー
更新日 2026/7/2
豪快にひと口食べれば、肉らしさ満点。 焼きたてのハンバーグをサンドできるのはホットプレートならでは。 わいわい作って、食べて、盛り上がろう！
更新日 2026/7/2
普通
- 費用目安
-
- カロリー
660kcal
- 塩分
2.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
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A
- 牛ひき肉500g
- 塩小さじ2/3
- 粗びき黒こしょう小さじ1/2
- バーガーバンズ4個
- 玉ねぎ1個(約200g)
- トマト （大）1個(約200g)
- リーフレタスの葉2枚
- きゅうりのピクルス2本
- スライスチーズ （チェダー）4枚
- マヨネーズ大さじ4
- トマトケチャップ大さじ1
- フレンチマスタード大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
材料の下ごしらえをする
玉ねぎは上下を少し切り落とし、横に4等分の輪切りにする。トマトはへたを取り、横に4等分の輪切りにする。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。ピクルスは縦に薄切りにする。バーガーバンズは横半分に切る。ホットプレートは170℃に予熱しておく。
- 2
肉だねを作り、成形する
ボールにAを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。4等分して、バンズよりひとまわり大きい、厚さ1cmほどの円形に整える。
- 3
焼く
170℃に予熱したホットプレートにバンズを断面を下にして並べ入れ、焼き色がつくまで2分ほど焼き、取り出す。続いてサラダ油をひいて熱し、【2】と玉ねぎを並べ入れる。2分ほど焼いてこんがりと焼き色がついたら返し、ホットプレートの温度を140℃にし、ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。余分な脂はペーパータオルで拭き取る。
つなぎなしのハンバーグは焼くと脂がかなり出ます！ ペーパータオルにしみ込ませて拭き取りましょう。 - 4
仕上げる
バンズの断面にマヨネーズを塗る。下になるバンズにリーフレタス、トマト、玉ねぎ、ハンバーグ、スライスチーズを順にのせ、ケチャップ、マスタードをかけてピクルスをのせ、上になるバンズではさむ。
初出 オレンジページ 2026年5/2売号
編集部試作メモ
特製ソースをかけても。
【オーロラソース】
ほんのり甘くてマイルドな味も大人気！
材料（作りやすい分量）と作り方
玉ねぎのみじん切り1/8個分、マヨネーズ大さじ3、トマトケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせる。
（大さじ1で47kcal、塩分0.3g）
質問
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352kcal
9分
