主食
更新日 2025/6/5
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
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米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。にんじんは皮をむき、縦に薄切りにしから、縦にせん切りにする。もやしはできればひげ根を取る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を入れて1分ほど炒める。色がほぼ変わったら、もやし、にんじんを加えて、全体に油が回るまで炒める。
炊飯器の内がまに米を入れ、合わせ調味料を加える。2合の目盛りまで水をたしてさっと混ぜ、【2】をのせて、普通に炊く。炊き上がったら、底から返すようにさっくりと混ぜ、器に盛って、万能ねぎを散らす。
初出 オレンジページ 2011年6月号
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
40分
471kcal
