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ぶり大根

ぶりのうまみが大根にもじっくりしみた定番の煮もの。しっかりと甘みをきかせた、昔ながらの味わいです。

主材料:
ぶり 大根

いわしのかば焼き風

フライパンで作るいわしの人気メニュー。しょうゆで香ばしく焼きつけて。

主材料:
いわし

白身魚のカレーパン粉焼き

シンプルな魚料理をおいしくするのは、下味のカレー粉とパン粉に混ぜるパセリ。上質なイタリアンが、簡単にできちゃいます。

主材料:
カジキ 鯛 パセリ カレー粉

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パクチーとえびのサラダ

パクチーをたっぷり使ったエスニックサラダ。独特の香りがやみつきになります!

主材料:
えび きゅうり たまねぎ トマト

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簡単ビリヤニ風炊き込みご飯

ビリヤニは、インドやパキスタンで食べられている炊き込みご飯。本来は米(バスマティライス)とカレーを何層にも重ね、時間をかけて炊き上げるもてなし料理ですが、手軽に炊飯器で炊けるようアレンジしました。

主材料:
鶏もも肉 たまねぎ 米

天ぷら

揚げたてのあつあつも手作りならでは。下ごしらえのコツも、いっしょにマスターして天ぷら名人に。

主材料:
えび イカ なす

いかと大根の煮もの

いかはさっと煮て取り出すのがポイント。大根はことこと煮て、味をしっかり含ませて。

主材料:
イカ 大根

あじの塩焼き

脂がのったあじを堪能するなら、まずはシンプルな塩焼きで。
ひれに塩をまぶして焼くと焦げにくく、ぐっときれいに仕上がります!

主材料:
あじ

たらこスパゲティ

たらこスパゲティは、味付けに昆布茶を加えるのがかくし味! うまみが加わってたらこの味が引き立ちます。

主材料:
たらこ

さばの塩焼き

皮目に切り目を入れると、塩味が中までしっかりとつきます。いただく直前に焼いて、あつあつをどうぞ。

主材料:
さば 大根 すだち

ほうれん草と鮭のクリーム煮

ほうれん草の下ゆでは、電子レンジにまかせてスピードアップ。
ほどよい歯ざわりを残すため、仕上げに加えてさっと火を通すのがポイント。

主材料:
鮭 ほうれん草 たまねぎ しめじ

たこ天

シコシコの歯ざわりのよいたこに、青のりの風味がくせになるおいしさ。すだちをギュッと絞ってさわやかに。

主材料:
たこ 卵

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