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魚介

デイリーおかずからおもてなしまで! 大活躍すること間違いなしの魚介レシピをたっぷりとご紹介します。

さらに
がないもので

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ぶり大根

ぶりのうまみが大根にもじっくりしみた定番の煮もの。しっかりと甘みをきかせた、昔ながらの味わいです。

主材料:
ぶり 大根

いかと大根の煮もの

いかはさっと煮て取り出すのがポイント。大根はことこと煮て、味をしっかり含ませて。

主材料:
イカ 大根

ぶりの照り焼き

秋冬においしさが増すぶりを、定番の照り焼きに。調味料をからめる前に、ぶりを香ばしく焼くと、味がよくからみます。

主材料:
ぶり

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ゴーヤーのキーマカレー

夏野菜をたっぷり使ったキーマカレー。煮込まず手軽に作れるのも暑い季節にはうれしい!

主材料:
あい挽き肉 ゴーヤ とうもろこし トマト

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華やかケーキずし

ゆずや山椒などの風味が香る、さわやかな味わいのちらしずし。形のかわいらしさや彩りの良さに、春の食卓が華やぎます。

主材料:
卵 えび トマト さやえんどう

鮭のちゃんちゃん焼き

鮭と野菜を炒め、仕上げにみそだれ×バターをからませて。ご飯がどんどんすすむ、北海道の豪快な漁師料理です。

主材料:
鮭 キャベツ たまねぎ にんじん

ボンゴレ ビアンコ

白っぽくなるまでソースを煮つめて、あさりのうまみを凝縮して。ワインの風味も味のポイント。

主材料:
あさり にんにく

たらこスパゲティ

たらこスパゲティは、味付けに昆布茶を加えるのがかくし味! うまみが加わってたらこの味が引き立ちます。

主材料:
たらこ

ぶりの塩焼き

ぶりの塩焼きには、脂ののった腹身がおすすめ。シンプルな塩味で、ぶりのうまみを存分に味わって。

主材料:
ぶり

ほうれん草と鮭のクリーム煮

ほうれん草の下ゆでは、電子レンジにまかせてスピードアップ。
ほどよい歯ざわりを残すため、仕上げに加えてさっと火を通すのがポイント。

主材料:
鮭 ほうれん草 たまねぎ しめじ

さば大根

くせのあるさばも、しょうがをきかせて風味よく。大根は大きめに切って、甘みを存分に味わいます。

主材料:
さば 大根 生姜

きんめ鯛の煮つけ

照りよく煮つけたきんめ鯛は、煮魚の定番。甘辛いしっかり味で、ご飯もすすみます。

主材料:
金目鯛

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