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料理のきほん土瓶の代わりにふたつきの器を使うと、ふたを開けた瞬間に秋の香りが楽しめます。
主材料：まつたけ 鶏ささみ 三つ葉
油揚げのうまみと昆布の香りのきいた、なつかしい味わいの炊き込みごはん。おにぎりにしても。
主材料：しいたけ にんじん 油揚げ
きのこのうまみが米にギュッと詰まって豊かな味わいに。エリンギの歯ざわりがアクセント。
主材料：マッシュルーム エリンギ しいたけ チーズ
鮮やかな赤い色と甘い風味の「パプリカ」をたっぷりと使った、ハンガリー生まれの煮込み料理。バターライスはもちろん、パスタやマッシュポテトを添えても◎。
主材料：牛こま切れ肉 トマト缶 パプリカ マッシュルーム
簡単タンドリーチキンを焼けば、あとはコーンと豆を加えてあっという間に完成です。大人用には豆板醤をプラスするだけで、辛さもうまみもアップ！
主材料：鶏もも肉 ひよこ豆 コーン缶
魚介のうまみたっぷりのピラフをフライパンで作ります。食卓がパッと華やぐのでおもてなしにもぴったり。
主材料：マッシュルーム イカ えび ホタテ
きのこの香りがふわぁっと広がる、秋のご飯の代表選手。何杯でもお代わりできそう。
主材料：えのき しいたけ しめじ さやいんげん
シンプルなイタリアン風の炒めもの。まいたけは最後に加えて、歯ざわりを生かすのがポイントです。
主材料：まいたけ じゃがいも
にんにくとオリーブオイルの風味が絶妙な、香りのよい炒めもの。
主材料：しめじ にんにく
なめこがたっぷりの、やさしい味のみそ汁。
主材料：なめこ 豆腐 味噌
おいしさの秘密は、きのこをいろいろ使うということ。あっさりと薄味の煮物なので、たっぷり食べられます。
主材料：えのき しめじ しいたけ
えのきだけは酒でいって、香りを立たせます。梅肉であえれば、さっぱりとした箸休めに。
主材料：えのき 鰹節
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