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主菜

セージのラップソーセージ

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更新日 2025/6/7

セージのラップソーセージ
撮影 鈴木泰介

ラップ成形とレンジ調理で意外と簡単! ジューシーな肉のうまみとフレッシュなセージの香りが口の中に広がります。

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更新日 2025/6/7

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    356kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 「S&B フレッシュハーブ セージ」
    5
  • たね

    • 豚ひき肉
      300ɡ
    • 玉ねぎのみじん切り
      1/4個分1/4個約50ɡ相当
    • 白ワイン
      大さじ1
    • にんにくのすりおろし
      小さじ1/2
    • 小さじ1/3
    • こしょう
      少々
  • 「MAILLE 種入りマスタード」
    適宜
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    「S&B フレッシュハーブ セージ」は葉を18枚摘み取っておく。ボールにたねの材料を入れてよく練り混ぜ、6等分して長さ約8cmの太めのソーセージ形にする。

  2. 2

    約30cm四方に切ったラップを角を手前にして置き、中心にセージの葉を表面が下になるようにして斜めに3枚並べる。【1】のたね1本をセージの上にのせ、手前から空気を抜きながらラップでぴっちりと巻いて包み、両端をぎゅっとねじって折り込む。加熱したときに破裂しないように、セージのない面に竹串を2~3カ所刺して穴をあける。残りも同様にする。

  3. 3

    【2】を耐熱皿に並べ、電子レンジで3分、上下を返してさらに1分加熱する。そのまま2~3分おいて余熱で火を通し、ラップをはずす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ソーセージをセージのついている面を下にして並べ入れ、ころがしながら1~2分、こんがりと色づくまで焼く。器に盛り、「MAILLE 種入りマスタード」を添える。

初出 オレンジページ 2023年11/17号

角が手前になるようにしてラップを敷き、セージの葉を表面が外側になるようにして斜めに並べ、長さ8cmに成形した肉だねをのせます。空気を抜きながら、ラップでぴっちり巻いて包み、両端はキャンディ包みのようにねじってから折り込んで。レンジで加熱中に破裂しないよう、セージの葉のないところ2~3カ所に竹串を刺して穴をあけるのを忘れずに! 仕上げにフライパンでこんがり焼き色をつけます。
 「S&B スパイス&ハーブ セージ」
ほんのり甘さを感じる強い香りで、肉や魚などの脂っこい料理をスッキリと仕上げるハーブ。ソーセージやハンバーグなどのひき肉料理、生クリームやバターなどの乳製品とも相性がよく、刻んでバターに混ぜ込むのもおすすめ。
約18g オープン価格

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