主菜
セージのラップソーセージ
更新日 2025/6/7

ラップ成形とレンジ調理で意外と簡単! ジューシーな肉のうまみとフレッシュなセージの香りが口の中に広がります。
更新日 2025/6/7
- 費用目安
-
- カロリー
356kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は1人分で算出しています。
レシピを作った人
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。
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材料
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- 「S&B フレッシュハーブ セージ」5本
たね
- 豚ひき肉300ɡ
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分※1/4個約50ɡ相当
- 白ワイン大さじ1
- にんにくのすりおろし小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 「MAILLE 種入りマスタード」適宜
- サラダ油
作り方
調理
- 1
「S&B フレッシュハーブ セージ」は葉を18枚摘み取っておく。ボールにたねの材料を入れてよく練り混ぜ、6等分して長さ約8cmの太めのソーセージ形にする。
- 2
約30cm四方に切ったラップを角を手前にして置き、中心にセージの葉を表面が下になるようにして斜めに3枚並べる。【1】のたね1本をセージの上にのせ、手前から空気を抜きながらラップでぴっちりと巻いて包み、両端をぎゅっとねじって折り込む。加熱したときに破裂しないように、セージのない面に竹串を2~3カ所刺して穴をあける。残りも同様にする。
- 3
【2】を耐熱皿に並べ、電子レンジで3分、上下を返してさらに1分加熱する。そのまま2~3分おいて余熱で火を通し、ラップをはずす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ソーセージをセージのついている面を下にして並べ入れ、ころがしながら1~2分、こんがりと色づくまで焼く。器に盛り、「MAILLE 種入りマスタード」を添える。
初出 オレンジページ 2023年11/17号



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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。
