副菜
更新日 2025/6/7
レモン汁とオリーブオイルのさっぱりドレッシングに、セロリーシードをきかせて奥深い味わいに。
更新日 2025/6/7
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47kcal
0.5g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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キャベツは細切りにする。玉ねぎ、パプリカは縦に薄切りにする。
【1】をボールに入れ、塩小さじ1/3を全体にまぶして30分ほどおき、かるくもんで水けを絞る。
別のボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、【2】を加えてあえる。
初出 オレンジページ 2024年6月号
セロリー独特のさわやかさとほろ苦い風味のあるスパイス。野菜のドレッシングにはもちろん、幅広い素材と合うので魚料理、肉料理にも使われます。トマトジュースやトマトケチャップの青臭みをやわらげる働きも。
15g 264円（税込み）
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
386kcal
15分
