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菜の花の辛子あえ

菜の花のほろ苦さと、ピリッとした辛子がよく合います。

主材料:
菜の花

菜の花とサーモンのカルボナーラ

彩りも春らしい、具だくさんカルボナーラ。青菜は、春の訪れを感じる菜の花をチョイス。ソースにも仕上げにも、あらびき黒こしょうのダブル使いで、味をひきしめるのがポイントです。

主材料:
菜の花 卵 生クリーム

菜の花の塩昆布あえ

ほろ苦い菜の花に、昆布のうまみをプラス。春ならではの上品な味わいです。

主材料:
菜の花 昆布

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タンドリーチキン

下味をつけたら、あとはオーブンにおまかせ。スパイシーな香りがたまりません。

主材料:
鶏もも肉 ヨーグルト カレー粉

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和風海鮮お好み焼き

手軽なむきえび、あさりの缶詰で、魚介のうまみをたっぷり味わうお好み焼き。しょうゆと七味唐からしで仕上げます。七味はマヨネーズとの相性もぴったりです。

主材料:
えび キャベツ 長芋 あさり

菜の花のガーリックオイル炒め

ガーリックの風味と、菜の花のほろ苦さがよく合います。旬のおいしさを楽しんで。

主材料:
菜の花 にんにく

菜の花としらすの塩焼きそば

中華蒸し麺をオリーブ油とにんにくで炒めた、いわば〈チャイニーズペペロンチーノ〉。シンプルな塩味で、菜の花のほろ苦さを楽しんで。

主材料:
菜の花 しらす

菜の花のごまあえ

春の香りいっぱいの菜の花。みずみずしさを存分に味わえるメニューです。

主材料:
菜の花

菜の花のピーナッツあえ

ほろ苦い菜の花と、こくのあるピーナッツバターが相性抜群。ピーナツバターの代わりに白練りごまでもOK。

主材料:
菜の花 ナッツ 落花生

菜の花と油揚げの煮びたし

菜の花は、歯ざわりが残るようさっと火を通します。
たっぷりの煮汁とともにどうぞ。

主材料:
菜の花 油揚げ

菜の花と蒸し鶏のごま風味サラダ

ほろりと柔らかい菜の花に、しっとりと蒸したささ身が好相性。ごまの香り高いしょうゆドレッシングでいただきます。

主材料:
菜の花 鶏ささみ ごま

菜の花と厚揚げの煮びたし

菜の花の香りとほどよい苦味を味わう、春ならではの一皿。鮮やかな緑が食欲をそそります。

主材料:
菜の花 厚揚げ

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