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菜の花の辛子あえ

菜の花のほろ苦さと、ピリッとした辛子がよく合います。

主材料:
菜の花

菜の花と蒸し鶏のごま風味サラダ

ほろりと柔らかい菜の花に、しっとりと蒸したささ身が好相性。ごまの香り高いしょうゆドレッシングでいただきます。

主材料:
菜の花 鶏ささみ ごま

菜の花のピーナッツあえ

ほろ苦い菜の花と、こくのあるピーナッツバターが相性抜群。ピーナツバターの代わりに白練りごまでもOK。

主材料:
菜の花 ナッツ 落花生

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グーラッシュ バターライス添え

鮮やかな赤い色と甘い風味の「パプリカ」をたっぷりと使った、ハンガリー生まれの煮込み料理。バターライスはもちろん、パスタやマッシュポテトを添えても◎。

主材料:
牛こま切れ肉 トマト缶 パプリカ マッシュルーム

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ブッラータと栗と栗のはちみつ、モストコットのソース

フレッシュチーズの『ブッラータ』から生クリームがあふれ出し、クリーミーな味わい。マロングラッセと栗のはちみつを合わせたソースをかけ、甘じょっぱさを堪能して。

主材料:
チーズ

菜の花のごまあえ

春の香りいっぱいの菜の花。みずみずしさを存分に味わえるメニューです。

主材料:
菜の花

菜の花とサーモンのカルボナーラ

彩りも春らしい、具だくさんカルボナーラ。青菜は、春の訪れを感じる菜の花をチョイス。ソースにも仕上げにも、あらびき黒こしょうのダブル使いで、味をひきしめるのがポイントです。

主材料:
菜の花 卵 生クリーム

菜の花のおろしあえ

細かく刻んだ菜の花に大根おろしを合わせた、さっぱり味の小鉢です。

主材料:
菜の花 大根

菜の花のガーリックオイル炒め

ガーリックの風味と、菜の花のほろ苦さがよく合います。旬のおいしさを楽しんで。

主材料:
菜の花 にんにく

菜の花としらすの塩焼きそば

中華蒸し麺をオリーブ油とにんにくで炒めた、いわば〈チャイニーズペペロンチーノ〉。シンプルな塩味で、菜の花のほろ苦さを楽しんで。

主材料:
菜の花 しらす

菜の花と鶏ささ身のごまマヨネーズあえ

ほろ苦い菜の花に、すりごまの風味がいっぱいのマヨネーズソースがよくあいます。

主材料:
菜の花 鶏ささみ

菜の花の塩昆布あえ

ほろ苦い菜の花に、昆布のうまみをプラス。春ならではの上品な味わいです。

主材料:
菜の花 昆布

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