• レシピ
  • 暮らし
  • 美容
  • ヘルスケア
    • 鏡リュウジの12星座占い
    • 水晶玉子のプレミアムうさぎ占い
  • オレペエディター
  • 漫画
  • レシピTOP
  • 料理のきほん
  • 献立カレンダー
オレペAI検索
0
0
Header Logo
  • 献立カレンダー
  • AIレシピ検索
Recipe
レシピ
LifeStyle
暮らし
Beauty
美容
Healthcare
ヘルスケア
Comics
漫画
Blog
オレペエディター
  • 鏡リュウジの12星座占い
  • 水晶玉子のプレミアムうさぎ占い
  • オレペデイリー
  • オレンジページの本
  • イベント
  • プレゼント
  • 買う
  • こどもオレンジページ

公式SNS

  • X
  • Instagram
  • LINE
  • Pinterest
  • Youtube
  • Facebook
  • TikTok

お問い合わせ

 

オレンジページnet
  • CONTENTS

    • レシピ
    • 暮らし
    • 美容
    • ヘルスケア
    • 占い
      • 鏡リュウジの12星座占い
      • 水晶玉子のプレミアムうさぎ占い
    • オレペエディター
    • 漫画
  • SERVICE

    • オレンジページの本
    • オレンジページメンバーズ
    • オレンジページ shop
    • コトラボ
    • ウェルビーイング100
    • こどもオレンジページnet
    • オレンジページの学校
  • ABOUT

    • コンプライアンス
    • オレンジページのブランドパーパス
    • 利用規約・推奨環境
    • プライバシーポリシー
    • ご意⾒・お問い合わせ
    • よくあるご質問
  • COMPANY

    • コーポレートサイト
    • 会社情報
    • 採⽤情報
    • プレスリリース
    • コンプライアンス相談窓⼝
    • 広告のご案内

公式SNS

  • X
  • Instagram
  • LINE
  • Pinterest
  • Youtube
  • Facebook
  • TikTok

Copyright© The Orangepage Inc. All Rights Reserved.

材料を見る
my spice&herb>>

主菜

菜の花とサーモンのカルボナーラ

PR

更新日 2025/6/7

  • #カルボナーラ
  • #主菜
  • #菜の花
  • #生クリーム
  • #卵
  • #洋食
  • #春
撮影 鈴木泰介

彩りも春らしい、具だくさんカルボナーラ。青菜は、春の訪れを感じる菜の花をチョイス。ソースにも仕上げにも、あらびき黒こしょうのダブル使いで、味をひきしめるのがポイントです。

0(0件)

更新日 2025/6/7

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    692kcal

  • 塩分

    3.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

  • 印刷

レシピを作った人

重信 初江

料理家

  • Instagram
  • Instagram

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

2人分
  • スパゲティ
    160ɡ
  • 菜の花
    1/2束※1束約200g相当
  • スモークサーモン
    50ɡ
  • ねぎ
    1/2本
  • 卵黄
    2個分
  • 生クリーム
    1/2カップ
  • 塩
  • 「S&B スパイス&ハーブ ブラックペッパー(あらびき)」
  • バター

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。菜の花は根元を1cmほど切り落とし、長さを3等分に切る。ねぎは長さ3cmに切り、縦に細切りにする。スモークサーモンは食べやすくちぎる。ボールに卵黄、生クリームを入れ、塩小さじ1/3、「S&B スパイス&ハーブ ブラックペッパー(あらびき)」小さじ1/4と混ぜ合わせる。鍋の湯に、塩適宜(水2リットルに対して塩大さじ1が目安)を加え、スパゲティを袋の表示時間より2分短くゆではじめる。

  2. 2

    フライパンにバター10ɡを入れて中火にかけ、ねぎを1~2分、少ししんなりするまで炒める。

  3. 3

    ゆで上がりの2分前になったら、鍋に菜の花を加える。1分ほどしたら、スパゲティとともにざるに上げて湯をきる。すぐに【2】のフライパンに入れ、スモークサーモン、卵液を加えて手早く混ぜる。器に盛り、「S&B スパイス&ハーブ ブラックペッパー(あらびき)」少々をふる。

初出 オレンジページ 2019年2月号

スパゲティを鍋に入れたら、袋の表示時間より2分短くタイマーをセット。ピピッと鳴ったら、菜の花を根元の堅い部分から順に鍋に入れ、いっしょに1分ほどゆでます。ざるに上げたら、すぐにフライパンに移して調理を進められるよう、ゆでている間にねぎを炒めておいて。卵液の準備も忘れずに!
素材やメニューを選ばず使える、スパイスの王様・ブラックペッパーを粗くひいたもの。ひきたての強い香り、ピリッとした辛みで、カリッとした食感も楽しめます。味やにおいの強い料理はよりさわやかに仕上げ、淡泊な料理にはアクセントになります。
15g 165円(税別)

おすすめメニュー

  • 和食

    • 肉じゃが
    • 生姜焼き
    • 唐揚げ
    • 豚汁
    • すき焼き
  • 洋食

    • ハンバーグ
    • ナポリタン
    • ポトフ
    • ローストビーフ
    • カルボナーラ
  • 中華料理

    • 餃子
    • 回鍋肉
    • チンジャオロースー
    • シュウマイ
    • 油淋鶏
  • 韓国料理

    • プルコギ
    • キムチ鍋
    • チーズタッカルビ
    • チョレギサラダ
    • チゲ鍋

おすすめ食材

  • 肉

    • 鶏もも肉
    • ひき肉
    • 鶏ささみ
    • ホルモン
    • 鶏むね肉
  • 魚介

    • マグロ
    • イカ
    • ムール貝
    • カツオ
    • たら
  • 野菜

    • なす
    • キャベツ
    • 小松菜
    • さつまいも
    • きゅうり
  • その他の食材

    • 厚揚げ
    • 豆腐
    • おから
    • 納豆
    • 豆乳
レシピ検索

今日の献立
Today’s menu

献立カレンダー

ホームレシピ主菜菜の花とサーモンのカルボナーラ

レシピを作った人

重信 初江

料理家

  • Instagram
  • Instagram

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

オレンジページ 6/17号

NEW

2025年06月02日発売
(一部地域を除く)

★まだまだある!絶品なすレシピ。梅雨だる解消耳ツボマッサージも★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●この季節がやってきた!悶絶なすおかず ●人気の鶏おかずを手軽に!揚げない油淋鶏&煮込まない鶏チャーシュウ

詳細・購入はこちら
バックナンバー

オレンジページ 6/17号

NEW

2025年06月02日発売
(一部地域を除く)

★まだまだある!絶品なすレシピ。梅雨だる解消耳ツボマッサージも★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●この季節がやってきた!悶絶なすおかず ●人気の鶏おかずを手軽に!揚げない油淋鶏&煮込まない鶏チャーシュウ

詳細・購入はこちら
バックナンバー

オレンジページの新刊

  • オレンジページ 7/3号増刊

  • オレンジページ 7/2号

  • オレンジページ 7/2号増刊

  • オレンジページsimple7-8月

書籍案内へ

オレンジページの新刊

  • オレンジページ 7/3号増刊

  • オレンジページ 7/2号

  • オレンジページ 7/2号増刊

  • オレンジページsimple7-8月

書籍案内へ

今日の献立

主菜

鶏胸肉の油淋鶏

  • 312kcal
副菜

生ゴーヤーのおかかサラダ

  • 79kcal
汁物

簡単中華スープ

  • 13kcal
献立カレンダー